Sinopsis High on the Hog, Bagaimana Kuliner Afrika Mengubah Amerika

High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America merupakan serial dokumenter Netflix yang mengulik tentang kuliner kulit hitam di Amerika.

Serial ini dibawakan oleh Dr. Jessica B. Harris, sejarawan makanan yang memegang lebih banyak penghargaan dan pencapaian daripada yang bisa ditampung dalam satu kalimat.

High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America diadaptasi dari salah satu dari banyak buku Harris, yang berjudul sama.

Buku ini adalah puncak dari pekerjaan Dr. Jessica B. Harris selama bertahun-tahun, dan hasilnya adalah sejarah masakan Afrika-Amerika yang paling menarik.

Baca juga: Sinopsis Halston, Perjalanan Hidup Dramatis Sang Maestro Fashion Dunia

Harris membawa pembaca dalam perjalanan mengerikan dari Afrika melintasi Atlantik ke Amerika, melacak cobaan yang telah dialami orang-orang dan makanan di sepanjang jalan.

Dari chitlin dan ham hock hingga ayam goreng dan vegan, Harris merinci bagaimana masing-masing menjadi bagian penting dari budaya, sejarah, dan identitas Afrika-Amerika.

Dokumenter di sisi lain merupakan kombinasi dari pertunjukan kuliner dan perjalanan cerita yang akan dipandu oleh Stephen Satterfield.

(foto: netflix)

Ia adalah pendiri Whetstone, perusahaan majalah dan media yang berbagi cerita tentang makanan dan budayanya di seluruh dunia.

Satterfield memulai perjalanan kuliner yang bersemangat dan kuat bersama koki, sejarawan, dan aktivis yang sebagian besar adalah orang Afrika-Amerika.

Acara kuliner cenderung menghapus dan menutupi masalah rasisme, perbedaan kelas, dan tenaga kerja, yang sering menjadi inti siapa makan apa, dan kenapa.

Nah, serial ini berkomitmen untuk menceritakan kisah lengkap dan murni tentang sejarah perbudakan Amerika yang mengakar, dan dampaknya pada makanan Amerika sekarang.

Baca juga: Sinopsis The Upshaws, Perjuangan Keluarga Hadapi Masalah Sehari-hari

High on the Hog akan menawarkan pelajaran sejarah dari salah satu sejarawan terbaik negara ini, dan salah satu jurnalis makanan yang paling dihormati.

Disutradarai oleh pemenang Academy Award Roger Ross Williams, yang menyebut ini sebagai sebuah kisah tentang peran penting orang kulit hitam di Amerika.

Serial dokumenter ini akan menunjukkan bagaimana kreativitas abadi mereka menjadi kontribusi penting untuk dapur Amerika.

Empat episode High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America akan tayang di Netflix pada 26 Mei 2021.